‘A Work in Progress’ by René Redzepi

Para quem, como eu, nunca foi ao Noma (considerado várias vezes o melhor Restaurante do Mundo) mas gostava de ter ido… Este livro/livros editados por René Redzepi, que vão ser lançados em Novembro, ganham especial importância.

São três livros em três tons de verde abraçados por um elástico amarelo que incluem:

– Uma visão dos bastidores de Noma e do trabalho que Redzepi e a sua equipa desenvolvem diariamente
– Um diário com cerca de 60 mil palavras escritas pelo próprio ao longo de um ano, que nos permite entrar no universo criativo deste chef.
– Um livro de capa dura com mais de 100 receitas do Noma e com uma particularidade o prefácio é assinado por Lars Ulrich dos Metallica. As fotos são do fotógrafo Ditte Isager.
– Um pequeno livro com snapshots de René Redzepi e a sua equipa, nunca antes divulgados.
Razões mais do que suficientes para desembolsar €49,95, verdade?!